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Schoko-Kuchen mit Glasur

 

 

Dieser saftige und vor allem leckere Schoko Kuchen war eins meiner ersten Rezepte, als ich mit dem Backen angefangen habe. Dieser Kuchen war auch einer der ersten, die hier auf meinem Blog veröffentlicht wurden.

Inzwischen hat sich eine Menge auf meinem Blog verändert, vieles ist dazu gekommen und die Bilder sind auch einheitlicher und ruhiger geworden. Natürlich muss sich noch einiges tun, aber als kleines Hobby nebenher, bleibt eben nicht immer so viel Zeit dafür übrig.

Auf jeden Fall ist dieser Kuchen immer noch nach dem damaligen Rezept zubereitet und nach wie vor, einer meiner absoluten Favoriten, den ich nur empfehlen kann.

 

 

 

 

Aber nun zum Rezept.

 

 

 

Zutaten für den Teig:

26er Springform

 

2 Eier

125 g Butter

40 g Backkakao

200 ml Wasser

250 g Zucker

250 g Mehl

200 g Creme fraiche

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

 

 

 

Zutaten für die Glasur:

 

125 g Butter

40 g Backkakao

50 ml Milch

100 g Puderzucker

 

 

 

Zubereitung

Als erstes nehmt ihr einen kleinen Topf und kocht ganz langsam unter ständigem Rühren die Butter mit dem Wasser und dem Kakao auf. Stellt dann den Topf zu Seite und lasst die Schokomasse abkühlen.

Nun könnt ihr schon mal den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.

Anschließend vermischt ihr alle restlichen Zutaten mit der abgekühlten Schokomasse. Ein einfacher Schneebesen ist dafür ausreichend.

Den Teig füllt ihr dann in eure Springform und schiebt ihn in den Backofen. Nach ca. 35 Minuten ist er fertig, dann ist auch noch sehr schön saftig. Ih könnt ihn auch 5-10 Minuten länger backen, so wird er etwas fester.

In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Glasur vorbereiten. Nehmt wieder einen kleinen Topf und gebt alle Zutaten hinein. Nun erhitzt ihr die Masse vorsichtig unter ständigem Rühren.

Stellt dann den Herd ab und wartet auf euren Kuchen.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, nehmt ihr ihn heraus und übergießt ihn mit der Hälfte der Glasur.

Jetzt sollte der Kuchen erst mal ein wenig abkühlen. Nach einer halben Stunde nehmt ihr ihn aus der Springform und gießt den Rest der Glasur darüber.

Der Schokokuchen muss nicht gekühlt werden, ihr könnt ihn schon nach kurzer Zeit anschneiden.

 

 

 

 

Ich hoffe das Rezept gefällt euch 😊

Viel Spaß beim Nachmachen 😉