Schoko Mandel Gugelhupf

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Jetzt wird es tatsächlich Zeit für eine neue Aufbewahrungmöglichkeit. Ich habe ja keine Ahnung wohin mit meinen ganzen Backutensilien, die ganzen Backformen liegen momentan noch alle wild durcheinander gestapelt unter meiner Arbeitsplatte am Fenster. Das ist der einzige Bereich ohne Unterschränke. Nun und in der Küche gibt es definitiv keinen anderen Platz. Ich sage euch, das ist furchtbar. Nicht nur weil sie offen stehen und jeder meinen Chaos sehen kann, sondern weil ich überhaupt keinen Überblick habe. So flog mir heute doch tatsächlich eine süße kleine Gugelhupf Form entgegen. Das süße Stück habe ich ganz vergessen.

So, dann gibt es heute eine neues Rezept für diese Form. Ein schöner saftiger Rührkuchen mit Mandeln und leckeren Schokostückchen, ganz einfach und schnell zubereitet.

 

schöner Gugelhupf mit Schoko

saftiger Gugelhupf

Aber nun zum Rezept.

 

 

Schoko Mandel Gugelhupf

Schoko Mandel Gugelhupf

Zutaten

    Teig
  • 18cm Durchmesser
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 200 g Dinkelmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillepaste oder eine Schote
    Glasur
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 40 g Butter
  • Außerdem benötigt ihr noch eine Hand voll gehackte oder gestiftete Mandeln.

Zubereitung

  1. Als erstes heizt ihr den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vor und hackt die Schokolade grob in kleine Stückchen.
  2. Die Eier schlagt ihr mit dem Zucker und der Vanille cremig auf.
  3. Nun stellt ihr euer Rührgerät auf mittlere Stufe und gebt die trockenen Zutaten im Wechsel mit der Milch dazu. Die Butter darf hier auch mit hinein.
  4. Anschließend hebt ihr die gehackte Schokolade vorsichtig unter.
  5. Fettet eure Backform schön ein und gebt den Teig hinein.
  6. Der Kuchen ist nach ca. 35-40 Minuten Backzeit fertig. Vergesst die Stäbchenprobe nicht.
  7. Wenn der Kuchen fertig ist, lasst ihn komplett abkühlen bevor ihr ihn aus der Form löst.
  8. Für die Glasur schmelzt ihr die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad und übergießt damit den Kuchen.
https://ahalnisweethome.com/schoko-mandel-gugelhupf/

 

 

Wenn ihr die Glasur flüssiger haben möchtet, gebt ein wenig Sahne mit dazu.

Falls ihr Schwierigkeiten beim herausnehmen aus der Form haben solltet, habe ich da ein paar Tipps für euch.

Schön einfetten.

Ich benutze in der Regel Backtrennspray, so funktioniert das bei mir immer.

Falls ihr keins da hebt hilft auch mit Butter oder Öl einfetten und mit Mehl oder Grieß bestäuben.

 

Gugelhupf mit Schokoglasur

Gugelhupf lecker und schokoladig

 

 

 

Ich hoffe das Rezept gefällt euch 😊

Viel Spaß beim Nachmachen 😉

 

 

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